RUS

---

---

ЗАКУСКИ

---

---

Салат из свежих овощей

Помидоры, огурцы, зелень

8 ₼

---

Рулетики из баклажанов

6 ₼

---

Закуска из баклажанов (Мирзагасими)

Баклажаны, помидоры, яйцо, чеснок, масло

7 ₼

---

Соютма из курицы (отварная)

Курица, картофель, лук, соль, перец, куркума

18 ₼

---

Рулетики из курицы

9 ₼

---

Ассорти из закусок

Кахская закуска эзме, терновник, семена граната, оливки, аджика, гавурдаг салат

8 ₼

---

Сюзме хияр (Мастихияр)

Процеженный йогурт, огурец, укроп, чеснок, грецкие орехи

5 ₼

---

Кахская закуска Эзме

Кизил, вишня, слива, базилик

7 ₼

---

Кюкю из зелени

Укроп, кинза, зеленый лук, яйцо

5 ₼

---

Хрустящие блинчики 2 шт

Ягнятина, яйцо, панировочные сухари

7 ₼

---

Ассорти из традиционных солений

Огурец, кизил, слива, терн

7 ₼

---

Gakh assorted cheese

Flower cheese, white cheese, goat cheese, motal cheese, walnuts, pear, honey

11 ₼

---

Кутабы с мясом 2 шт

4 ₼

---

Кутабы с сыром 2 шт

3 ₼

---

Кутабы с зеленью 2 шт

3 ₼

---

Кутаб с тыквой 2 шт

3 ₼

---

Хрустящий грибы

Грибы, помидор, кинза, зеленый лук, семена кунжута, крахмал, соус «сладкий чили»

6 ₼

---

Хрустящие баклажаны

Баклажан, чеснок, яйцо, майонез, панировочные сухари, маринованные огурцы

6 ₼

---

---

---

САЛАТЫ

---

---

Нежный мясной салат

Листья салата, говядина, соленый огурец, соленые грибы, помидоры черри, красный лук

14 ₼

---

Мангал салат

Баклажан, перец, помидор, лук, петрушка, оливковое масло

6 ₼

---

Салат «Чобан»

Огурец, помидор, зелень, красный лук

7 ₼

---

Столичный салат

Картофель, морковь, огурец, яйцо, зеленый горошек, сметана, майонез

6 ₼

---

Салат из помидоров

Помидор, гранатовый соус, вишня, зелень, красный лук

8 ₼

---

Нежный куриный салат

Листья салата, руккола, лимонный соус, маринованное куриное филе, наршараб, черный кунжут

9 ₼

---

Салат из овощного ассорти и ягод черешни

Рукола, зелени, арахис, барбарис, сумах, лимонный соус, грецкие орехи

11 ₼

---

Салат из хрустящих баклажанов

Баклажан, помидор, кинза, зеленый лук, соус чили, кунжут

8 ₼

---

Салат «Каспий»

Сибас, микс зелени, салат, огурец, перец, кукуруза, цитрусовый соус

12 ₼

---

Салат с хрустящей курицей «Новбахар»

Lettuce, chicken breast, coriander, mayonnaise, cabbage, egg, bread crumbs

9 ₼

---

Салат из печени

Куриная печень, микс зелени, соус из кинзы, гранатовый соус

8 ₼

---

---

---

СУПЫ

---

---

Дюшбара

Баранина, мука, яйцо, шафран, мята

6 ₼

---

Традиционный суп с лапшой

Домашняя лапша, фасоль, сушеное мясо, кислая слива

8 ₼

---

Традиционный Гахский суп

Домашняя лапша, фасоль, сушеное мясо, кислая слива

8 ₼

---

Куриный суп

Курица, рис, картофель, зелень

6 ₼

---

Тыквенный суп

Лук, пюре из тыквы, масло, сливки, семена тыквы

5 ₼

---

Чечевичный суп

Красная чечевица, картофель, лук, морковь, масло

5 ₼

---

Довга

Йогурт, рис, яйцо, мука, кинза, укроп, мята

4 ₼

---

---

---

ШАШЛЫКИ

---

---

Люля-кебаб (баранина)

Баранина, жир, лук, лаваш

12 ₼

---

Кебаб из баранины басдырма

Баранина, тимьян, лук, зелень

13 ₼

---

Кебаб из баранины

12 ₼

---

Говяжий шашлык басдырма

14 ₼

---

Кебаб из бараньих ребрышек

13 ₼

---

Маринованный куриный шашлык

9 ₼

---

Люля-кебаб из курицы

Филе куриное, жир, лук

10 ₼

---

Кишмиш-кебаб

Баранина, лук, болгарский перец, кисло-сливовый соус

10 ₼

---

Семичка-кебаб

Баранина, лук, помидор, кисло-сливовый соус

10 ₼

---

Новбахар кебаб

Говядина, баранина, бараний жир, грецкие орехи, барбарис (рис с шафраном)

19 ₼

---

Стейк из говяжьих ребер на гриле

Говяжьи ребра, помидор, баклажан, кисло-сладкий соус

25 ₼

---

Хан Кебаб

Баранья печень, баранье сердце, бараньи зобные железы, чабер, перец

11 ₼

---

Овощной шашлык

Помидор, острый перец, баклажан, бараний жир

6 ₼

---

Картофельный кебаб

6 ₼

---

Картофельная спираль с бараньим жиром

8 ₼

---

---

---

РЫБЫ

---

---

Шашлык из осетрины

55 ₼

---

Форель с соусом из шпината

Форель, соус из шпината, лимон, гранатовый соус

25 ₼

---

Дорадо на гриле

Дорадо, лимон, гранатовый соус, ассорти овощей-гриль

22 ₼

---

Белуга жаренная на сковороде

27 ₼

---

Судак на гриле

Судак, лимон, гранатовый соус, овощи-гриль (ассорти)

25 ₼

---

---

---

ТРАДИЦИОННЫЕ БЛЮДА ИЗ ТЕСТА

---

---

Сурхуллу с мясом (традиционное блюдо)

Баранина, мука, соус из кислой сливы, помидор, чеснок

14 ₼

---

Сурхуллу с сушеным мясом

Сушёное мясо ягнёнка, мука, соус из кислой сливы, чеснок

15 ₼

---

Гирс с зеленью (традиционное блюдо)

Традиционные травы, мука, грецкий орех, лук, йогурт

8 ₼

---

Гирс с сыром

Сыр, мука, масло

8 ₼

---

Гирс с мясом

Баранина, лук, мука, масло, кисло-сливовый соус

11 ₼

---

Хингал с бараньим фаршем

Бараний фарш, жареный лук, йогурт, листья хингала

10 ₼

---

Хингал с курицей

12 ₼

---

---

---

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

---

---

Чигиртма из курицы

Баранина, мука, соус из кислой сливы, помидор, чеснок

15 ₼

---

Курица табака

Курица, картофель и аджика

25 ₼

---

Куриное рагу

Курица, картофель, лук, помидор, куркума

14 ₼

---

Кислая курица

25 ₼

---

Долма (фаршированные виноградные листья)

Виноградные листья, баранина

14 ₼

---

Чабан-каурма

Баранина, лук, грибы, помидор, перец

17 ₼

---

Гранатовый кавурма

Баранина, гранат, лук, каштан

17 ₼

---

Рагу из баранины

Баранина, лук, болгарский перец

18 ₼

---

Тушенка (тушеное мясо)

Говядина, картофельное пюре

15 ₼

---

Оджак кавурма

Говядина, лук, каштаны, чернослив, айва, масло, куркума

22 ₼

---

Тушеная говядина

Говядина, картофель, лук, помидор, куркума

16 ₼

---

Вишневый соус из говядины

С картофелем и вишневым соусом

26 ₼

---

Сливочная говядина

Говядина, сливки, грибы, лук

19 ₼

---

Пити

Баранина, курдючный жир, лук, нут, сушеная мята

16 ₼

---

Кавурма из козленка

22 ₼

---

Рагу из козлятины

22 ₼

---

Сочная телятина

25 ₼

---

Овощная кавурма

Лук, помидоры, перец, грибы, соль

11 ₼

---